渭南市粮食局是负责全市粮油储备和粮食流通（含食油）宏观调控的市政府组成部门。其行政编制为21人，内设职能科室7个，分别为办公室（政策法规科）、人事科、宏观调控科、监督检查科、财务科、产业发展科、监察室。其主要职责是：

1、负责贯彻执行党和国家关于粮食工作的方针、政策和法规，指导全市粮食流通体制改革工作。

2、负责全市粮食宏观调控总量平衡工作，拟定全市粮食行业中长期发展规划，并组织实施。

3、监督执行上级有关粮食流通和储备粮管理的有关政策和规章制度。

4、负责全市粮食行业管理及全市粮食系统干部职工的教育培训和离退休人员的管理；负责全市粮油新产品的开发和新技术的推广应用及管理工作，指导全市粮食企业改革。

5、研究提出市级储备粮的规模、布局和收购、销售、轮换计划，并负责组织实施；监督检查各类储备粮的库存、质量和安全。

6、负责贯彻国家粮食财务会计法规和统计法规。

7、组织安排和协调保障全市以工代赈、国家重点建设项目、灾区和缺粮贫困地区、退耕还林地区以及突发性灾害的粮食供应工作。

8、协同市财政局建立健全全市粮食风险基金制度，监督和管理粮食风险基金的投入与使用。

    9、完成市政府交办的其它事项。