我省2008年度收获小麦质量状况

为掌握我省2008年度新收获小麦的质量状况，省局依托省粮油质检所，从6月初开始在西安、宝鸡、咸阳、铜川、渭南市和杨陵区组织开展了2008年度收获小麦质量调查工作。按照省局的统一要求，调查区域内的6个市区粮食局在小麦收获后第一时间组织采集了126份样品，样品为村级样品，涉及6市区的30个县区。6月21-24日，省粮油产品质检所组织相关市级质检机构的检验人员，按照新的《小麦》国家标准，进行了小麦样品质量会检，共获得3276个检验数据和相关信息。现将会检结果公布如下，供各地在实际工作中参考借鉴。

一、6个市区收获小麦整体质量状况

会检结果显示，2008年度6个市区新收获小麦的总体质量良好，优于往年。小麦样品的硬度指数在40.1～71.5之间，平均值为64.7，皮色为白色或黄白色，其中硬质白小麦占83.3%，软质白小麦占0.8%，混合小麦占15.9%；容重在717 g/L～819g/L之间，平均值为778 g/L，中等以上占94.4%；不完善粒在0.6%～13.8%之间，平均值为3.4%；杂质总量在0.1%～2.4%之间，平均值为0.4%；水分在9.1%～16.4%之间，平均值为11.1%。今年收获期间我省天气晴好，总体样品的生芽粒、生霉粒、病斑粒相比往年较好，但有个别样品的水分和不完善粒偏高。

二、分市区收获小麦质量状况

1、西安市

会检样品涉及临潼、长安、蓝田、户县、周至、高陵6县区。

会检结果显示：小麦硬度指数在50.6～70.5之间，平均值为63.6，皮色为白色或黄白色，其中硬质白小麦占76%，混合麦占24%；容重在757 g/L～819g/L之间，平均值为785 g/L，样品全部为中等以上；不完善粒在1.2%～13.8%之间，平均值为4.2%；杂质总量在0.1%～2.3%之间，平均值为0.4%；水分在9.1%～13.0%之间，平均值为10.9%。户县祖庵镇黄堡村所扦样品不完善粒偏高，主要表现在破损粒和黑胚粒上，两项指标会检结果为破损粒8%、黑胚粒5%。

2、宝鸡市

会检样品涉及陈仓、凤翔、岐山、眉县、扶风5县区。

会检结果显示：小麦硬度指数在60.7～71.5之间，平均值为68，皮色为白色或黄白色，样品全部为硬质白小麦；容重在715 g/L～796g/L之间，平均值为773 g/L，中等以上占90%；不完善粒在0.6%～5.9%之间，平均值为2.4%；杂质总量在0.1%～0.6%之间，平均值为0.3%；水分在9.7%～16.4%之间，平均值为11.3%。有个别样品的水分偏高，样品所在区域及会检结果为：柳林镇宋村16.4%，田家庄镇田北村15.9%。

3、咸阳市

会检样品涉及秦都、渭城、兴平、武功、三原、泾阳、礼泉7县区。

会检结果显示：小麦硬度指数在40.1～71.2之间，平均值为62.6，皮色为白色或黄白色，其中硬质白小麦占64%，混合小麦占32%，软质白小麦占4%；容重在732 g/L～807g/L之间，平均值为779 g/L，中等以上占96.7%；不完善粒在1.2%～7.8%之间，平均值为3.8%；杂质总量在0.1%～0.9%之间，平均值为0.4%；水分在9.4%～12.8%之间，平均值为10.9%。

4、铜川市

会检样品涉及耀州、宜君2县区。

会检结果显示：小麦硬度指数在65.9～71.3之间，平均值为68.4，皮色为白色或黄白色，样品全部为硬质白小麦；容重在727 g/L～776g/L之间，平均值为751 g/L，中等以上占50%；不完善粒在2.2%～5.7%之间，平均值为3.7%；杂质总量在0.1%～0.6%之间，平均值为0.4%；水分在10.4%～11.5%之间，平均值为11.1%。

5、渭南市

会检样品涉及临渭、华县、华阴、大荔、白水、蒲城、合阳、韩城、富平9县区。

会检结果显示：小麦硬度指数在50.4～71.3之间，平均值为63.7，皮色为白色或黄白色，其中硬质白小麦占82.4%，混合小麦占17.6%；容重在740 g/L～814g/L之间，平均值为780 g/L，中等以上占97.1%；不完善粒在0.9%～10.3%之间，平均值为3.5%；杂质总量在0.1%～1.3%之间，平均值为0.4%；水分在9.1%～15.4%之间，平均值为11.1%。韩城芝川西少村所扦样品水分偏高，达到15.4%；富平县峪岭乡高塬村所扦样品不完善粒较高，主要表现在破损粒和生芽粒上，两项指标会检结果为破损粒6.2%、生芽粒3.4%。

6、杨陵区

会检样品涉及五泉、杨村、大寨3乡镇。

会检结果显示：小麦硬度指数在65.1～70.8之间，平均值为67.2，小麦皮色为白色，样品全部为硬质白小麦；容重在770 g/L～816g/L之间，平均值为790 g/L，样品全部为中等以上；不完善粒平均值为1.4%；杂质总量平均值为0.1%；水分在9.4 %～10.9%之间，平均值为9.9%。